Vin Rouge BIO Apriori 2023

Vin rouge légèrement structuré qui vient de bénéficier d'un élevage prolongé.
Cabernet Cortis
Robe brillante et limpide de couleur grenat. Nez expressif sur des arômes de fruits frais, d’épices et de notes boisées. La bouche est consistante. Les tanins se révèlent tout en douceur offrant une belle structure à ce vin.

Tajine de poulet, lapin, osso buco, viande grillée, rôti de bœuf.

A la vigne
Le Cabernet Cortis, particulièrement adapté à notre climat et aux rendements plutôt faibles, a été planté sur les parcelles les mieux exposées du domaine. Il permet l’élaboration de vins concentrés et très typés.

A la cave
Des macérations courtes permettent de conserver sa fraicheur. L’élevage de 6 mois en barriques de 228 litres amène complexité et assouplit les tanins du Cabernet Cortis.

Sucres : sec
Alcool : 12% vol.
Contenance : 0,75 l
Agriculture biologique
Vendangé à la main