NEW ENGLAND PALE ALE
ABV : 5,5%
IBU : 30
La base :
Le coté malté est travaillée à l'avoine, pour lui apporter un coté épais et gourmand ainsi qu'au froment pour lui donner fraicheur et acidité.
Les houblons :
Deux houblons américains (Citra et Mosaic). Le houblonage est réalisé à froid pour privilégier l'arômatique à l'amertume.
A l'oeil :
Couleur jaune-orangée, trouble (HAZY), mousse fine, légère et qui s'estompe lentement.
Au nez :
Arômes d'agrumes, fruit de la passion et petit côté "patisserie" amené par l'avoine.
En bouche :
La structure est moyenne et douce.
Le houblon Mosaic apporte une panoplie de fruits tropicaux (mangue, ananas, ...). Le Citra quant à lui apporte une série d'agrumes (orange, pamplemousse rose, ...) tout en y ajoutant une acidité soutenue rappelant celle du fruit de la passion.
La finale est fraiche et assez longue.
100% Made Wallonia
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