Origine: Liège
C’est durant leurs études en agroalimentaire que naît, pour François Dethier et Renaud Pirotte, la passion du brassage et le projet de créer une bière liégeoise de prestige.
Ils voulaient leur microbrasserie au cœur de la cité ardente et en phase avec la nouvelle dynamique de la région.
Les différentes rencontres et expérimentations que nos jeunes brasseurs ont pu faire, ont donné vie à la recette inédite de Curtius.
CURTIUS est une bière blonde brassée à partir de produits de première qualité, au goût léger et aux saveurs rafraichissantes. Composée de différents malts d’orge et de froment, sa base lui confère une légèreté agréable tandis que l’assemblage de fleurs de houblons aromatiques lui donne une saveur subtilement amère, fleurie et fruitée. Son goût unique et évolutif est le fruit de plusieurs étapes de fermentation, menées durant plusieurs mois.
Curtius méritait une bouteille d’une qualité et d’un prestige à la hauteur de son contenu. C’est pourquoi ses créateurs ont choisi de la proposer dans un flacon de 37,5cl bouchonné, à l’instar de la bouteille de champagne.
TORPAH est une gamme de 3 bières single hop, chacune élaborée à partir d’un seul houblon, d’où le nom caractéristique de ‘single hop’.
Les 3 variétés de houblon sélectionnées proviennent de 3 continents différents et amènent un éventail de saveurs liées aux caractéristiques de la terre de ces pays : États-Unis (Chinook), Nouvelle-Zélande (Wai Iti), France (Aramis).
Les déclinaisons de Torpah, 30 – 60 – 90, se réfèrent directement à l’indice d’amertume IBU présent dans chacune de ces bières et invitent à la dégustation des trois pour goûter toute la progressivité de l’amertume et le travail mené autour de chaque houblon.
BLACK C
Cet impérial stout de 8% vol./alc. surprendra les palais à la recherche de bières de caractère riches en saveurs.
Garanti non pasteurisé, non stérilisé et non filtré, il offre des arômes torréfiés de café et de cacao tout en révélant, à mesure qu’avance la dégustation, une amertume harmonieuse. Cette bière est le fruit d’un brassage de malt torréfié et grillé, dont la longue fermentation permet d’équilibrer l’ensemble des saveurs.
Le nom de Black {C} fait doublement référence à sa robe d’un noir impénétrable, ainsi qu’à la brasserie dont est originaire ce stout
