Brasserie de Bellevaux

Origine: Malmedy

La Brasserie de Bellevaux peut s’enorgueiller de puiser son eau, ingrédient principal de la bière, dans une source naturelle du village. L’eau pure des Ardennes avec son caractère doux permet de développer les saveurs des ingrédients au maximum.

Pendant toute l’année, la brasserie de Bellevaux produit l’aimable Brune ainsi que l’élégante Blonde. La Blanche pétillante annonce le printemps. A la fin de l’été, quand l’automne fait son apparition, cette bière fraîche laisse la place à la Black au goût prononcé et sa mousse crémeuse.
Les bières de la Brasserie de Bellevaux ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Ce sont des bières ‘vivantes’ et de nature légèrement trouble. Un dépôt de levure peut être observable au fond de la bouteille.

BLONDE
Bière Blonde brassée à la Brasserie de Bellevaux. Surprenant en douceur, fruitée, crémeuse en bouche. Agréable amertume en fin de gorgée grâce aux houblons tchèques et français. Se marie avec le poulet, le porc et le fromage.
BLANCHE
La Blanche est légèrement trouble et le désaltérant idéal de haute fermentation.
Pétillante avec une note fraîche et fruitée, elle offre un petit goût suret très agréable.
Se marie bien avec le poisson, les crustacés, les pâtes et les plats épicés.  Pour un effet «trouble» en bouteille, retourner celle-ci afin que les dépôts se mêlent à la bière. Servir bien fraîche.
BRUNE
La Brune de Bellevaux est une bière au goût complet et doux avec un faible taux d’amertume.
Ronde en bouche et souple, pas trop sucrée avec une mousse de couleur crème. Arômes de fruits rouge, notes de malt caramélisé et chocolaté.
Outre ses qualités gustatives en tant que boisson alcoolisée, elle est également utilisée en cuisine locale, notamment dans des plats à base de viandes rouges ou dans des ragoûts.
BLACK
Bière noire brassée à la Brasserie de Bellevaux. Une bière plein de caractère, de style anglais.
Touches sèches de café (le malt torrefié) qui expliquent la gorgée amère à la fin. Se marie bien avec le gibier, les rôties et les desserts sur base de chocolat ou des sabayons.

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